| 抹茶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 919克 | 抹茶酥热量/卡路里2731千卡 | |||
 热量2731千卡，相当于擦玻璃910分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、中筋面粉（150克）、猪油（50克）、细砂糖（5克）、水（65克）、油酥（适量）、低筋粉（120克）、猪油（60克）、抹茶粉（10克）、豆沙（适量）、鸭蛋黄（适量）
1/13. 油皮材料混合揉成光滑的面团醒发半个小时
2/13. 油酥混合
3/13. 混合后样子
4/13. 平均分好油皮和油酥
5/13. 油皮包裹住油酥
6/13. 收口朝上
7/13. 杆成牛舌状从上向下卷起来收口朝上，静置15分钟
8/13. 再杆成牛舌状自上而下卷起来静置二十分钟
9/13. 准备馅料，鸭蛋黄泡酒去腥烤箱烤到出红油，用豆沙包进半个鸭蛋黄
10/13. 面团从中间切开收口朝下
11/13. 杆成饺子皮，四周薄中间厚，像包油酥一样包进去馅料
12/13. 包好整形尽量圆一点，烤箱预热180度中层三十分钟
13/13. 很酥哦～
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有利尿消肿、清热润肺、养胃等功效；可与鲷鱼、草菇、金枪鱼搭配；与木耳菜、猪血、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、舒缓肝气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 抹茶酥热量2731 千卡
- 脂肪210.3 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物313.7 克
- 钠320.1 毫克
- 钙226 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾292 毫克