豆腐干小吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 860克 | 豆腐干小吃热量/卡路里855千卡 | |||
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1/6. 北方豆腐,切成四方薄片。一厘米左右的厚度。炸至金黄色。
2/6. 炸好备用
3/6. 干淀粉调稀,一定要很稀,不然太粘稠了不好吃。放在火上加热,边搅拌边放入盐,也可放入几滴酱油,颜色比较好看。熬制好以后,就好像北方豆腐脑上的卤汁那样,粘稠的。开锅后,打入鸡蛋,马上搅拌。最好用不粘锅,避免糊底。
4/6. 香菜切段,蒜切末。
5/6. 这个辣椒油是我自制的,用大颗粒的辣椒粉炸。或是自己将红辣椒打碎也可以。千万别用辣椒面。
6/6. 装盘,撒上香菜、蒜末,浇上卤汁,放适量辣椒油,即可食用。老少咸宜。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有降血脂、清热润燥、清肺健肤等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、促进胃肠蠕动、发汗透疹等功效;可与黄豆、羊肉、羊骨搭配;与猪肉、黄瓜、排骨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、润肺利咽等功效;可与生菜、香椿、肥牛搭配;与田鸡、兔肉、消炎片相克,同食可能会引起不适;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有降血糖、开胃消食、健胃等功效;可与北极虾、海虾、鸡蛋搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、大便秘结、润肠通便等功效;