| 小小鸡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 476千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鲜奶 | 克 | 17千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 355克 | 小小鸡蛋糕热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于侧泳134分钟消耗的热量...480 | |||||
小小鸡蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、白砂糖（120克）、盐（少许）、面粉（130克）、玉米油／色拉油（30克）、鲜奶（30克）、小模具（若干）、电动打蛋器（适量）、橡皮刮刀（适量）
1/13. 将蛋打入无水无油的打蛋盆内，加入白砂糖。
2/13. 隔水加热至40度，一边加热一边用筷子搅拌，使之受热均匀。
3/13. 当温度达到后，端出，用电动打蛋器以中速打至体积胀大两倍，蛋液由黄色转至浅白色。
4/13. 用打蛋器提起蛋液，在表面可画出8字并在短短几秒内消失，即打发好。
5/13. 分两次筛入面粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次。
6/13. 翻拌的时侯，不可划圈，要从底向上翻出，手势要轻要快，以免蛋糊消泡。
7/13. 其间可夹杂切拌的方式，大致翻拌均匀。
8/13. 常温鲜奶中加入玉米油、少许盐，搅拌至奶、油混和。
9/13. 取一小部分打发蛋液加入牛奶和玉米油中拌匀。
10/13. 再将图9中混和物倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
11/13. 将蛋糕糊倒入小模内，至八满即可。
12/13. 烤箱预热好后，以上下火，150度，中下层烤20分钟。
13/13. 烤好的小鸡蛋糕。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效；可与玉米、海虾、明虾搭配；与消炎片、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 小小鸡蛋糕热量1076 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.76 克
- 碳水化合物180.02 克
- 钠10186.4 毫克
- 钙135 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾153 毫克