| 巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 咖啡 | 克 | 1千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 90千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 218克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡，相当于洗衣服301分钟消耗的热量...129 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 鸡蛋和砂糖混合
2/18. 打发至蛋糊提起，落下的液体不会轻易消失
3/18. 面粉和可可粉过筛，和杏仁粉一起加入蛋糊中，切拌均匀
4/18. 加入水，混合均匀
5/18. 加入油，混合均匀
6/18. 倒入模具中，振出气泡，放入于预热的烤箱 170度25分钟左右
7/18. 糖15克，水50克，咖啡2克，可可粉1克，混合均匀就是咖啡液
8/18. 牛奶加入锅中，小火加热，
9/18. 蛋黄和糖混合，倒入牛奶中
10/18. 煮至有浓浆为止
11/18. 加入泡软的吉利丁片
12/18. 加入黑巧克力
13/18. 打发奶油至6成发
14/18. 把巧克力倒入淡奶油中
15/18. 蛋糕分2片，取一片上涂咖啡液
16/18. 倒入慕斯液
17/18. 再取一片同样涂咖啡液，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上
18/18. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与干辣椒、基围虾、牡蛎 搭配；与茶叶、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、降血脂、咳嗽气喘等功效；可与白果、牛奶、芝麻搭配；与栗子、猪肉、葛根相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力慕斯蛋糕热量648 千卡
- 脂肪143.61 克
- 蛋白质65.56 克
- 碳水化合物320.02 克
- 钠175.5 毫克
- 钙522 毫克
- 铁50.95 毫克
- 钾1360 毫克