| 焦糖苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 126千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酥油 | 克 | 860千卡 | 860千卡 | 1.5克 | 94.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 277千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 176千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 572克 | 焦糖苹果派热量/卡路里2393千卡 | |||
 热量2393千卡，相当于爵士乐健身操399分钟消耗的热量...360 | |||||
焦糖苹果派的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 先将高筋面粉和低筋面粉放在容器中混合拌匀。
2/18. 然后在步骤1中加入酥油。
3/18. 将步骤2搓至松散状。
4/18. 接着将绵白糖加入步骤3中混合拌匀。
5/18. 在再步骤4中加入细盐和水拌匀成团。
6/18. 最后将步骤5用保鲜膜包住冷藏松弛15分钟。
7/18. 再将松弛好的步骤6擀开约0.5cm厚。
8/18. 将步骤7的上面放上派盘，然后翻过来，再将边缘及底部压平整。
9/18. 最后在步骤8的底部用竹签打孔备用。
10/18. 先将苹果削皮，然后洗净，再切成16等份备用。
11/18. 将绵白糖和黄奶油放入容器中煮化。
12/18. 然后将步骤1加入步骤11中炒匀。
13/18. 先将做好的苹果馅用筷子夹住，然后摆在派皮中备用。
14/18. 再擀一片派皮用树叶压模压印成型备用。
15/18. 然后将步骤1的周边上口刷上蛋液。
16/18. 再将做好的步骤14以两片一组摆在步骤15的周边。
17/18. 接着将步骤4的树叶上面再刷上蛋液。
18/18. 最后将步骤17入炉以上下火180/160℃约烤40分钟左右，出炉稍微冷却后筛上适量的糖粉，然后脱模切块即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补五脏等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 焦糖苹果派热量2393 千卡
- 脂肪203.26 克
- 蛋白质37.1 克
- 碳水化合物454.9 克
- 钠480.5 毫克
- 钙211 毫克
- 铁3.86 毫克
- 钾574 毫克