| 百吉福芝士面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 674克 | 百吉福芝士面包热量/卡路里1712千卡 | |||
 热量1712千卡，相当于斜板仰卧起坐397分钟消耗的热量...259 | |||||
百吉福芝士面包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高粉（260）、低粉（120）、酵母（5）、盐（6）、白糖（25）、奶粉（16）、全蛋（80）、水（87）、汤种（100）、C黄油（60）、番茄酱（适量）、百吉福芝士（适量）、干香草（适量）
1/3. 先做汤种 ，100克水加入20克面粉充分搅拌均匀，放到煤气上加热至65度离火，中间需不停搅拌，以防锅底烧焦。面糊表面贴保鲜膜，降到室温后冷藏一个小时。后油法将材料打至扩展阶段。室温发酵至2倍大。 等分8个，滚圆松弛15分钟。将面团收口朝下，用力拍扁排气，面团翻面，把面团卷成橄榄形，再搓长约20-25CM长。面团压扁。收口朝下，放发酵箱36度发酵两倍大。挤上番茄酱.
2/3. 百吉福芝士切小段，面团撒上芝士小条条，和杂香草。
3/3. 预热烤箱， 160度上下火20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、促进消化等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、改善视力、治便秘等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与菜花、巧克力、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百吉福芝士面包热量1712 千卡
- 脂肪34.56 克
- 蛋白质56.8 克
- 碳水化合物317.93 克
- 钠10735.9 毫克
- 钙1918 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾2205 毫克