| 紫鱼烟肉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 54千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 19千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 蛋黄酱 | 克 | 274千卡 | 684千卡 | 1克 | 71.6克 |
| 生菜 | 克 | 11千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 木鱼花 | 克 | 82千卡 | 340千卡 | 78克 | 3克 |
| 总量 | 701.5克 | 紫鱼烟肉烧热量/卡路里1726千卡 | |||
 热量1726千卡，相当于割稻523分钟消耗的热量...198 | |||||
紫鱼烟肉烧的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先将所有原料称好备用。
2/13. 将原料（除黄油）放入打面缸慢速搅拌均匀，加入水搅拌成团。
3/13. 快速搅打至面团光滑，慢速加入黄油搅拌均匀面团吸收。
4/13. 再加快速搅打至面团用手能拉出薄膜，将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜膜醒发60分钟。
5/13. 在分割面团60克一个揉圆松驰。
6/13. 将松弛好的面团进行整形。
7/13. 用擀面杖将面团擀长，擀薄擀均匀。
8/13. 然后用手指拉出你想要的正方形，长宽都是8x8cm。
9/13. 将面团的四个角，分别用手指固定在烤盘上。防止面团回缩。
10/13. 将整形好的面包，进醒发箱最终醒发，醒发箱温度为35℃湿度为75℃,醒发1小时，将醒发好的面包进行烘烤，将平炉烤箱上火调为200℃下火调为190℃烤12-18分钟即可。
11/13. 烤好冷却过的面包进行2次加工，首先将面包底部挤上5g蛋黄酱，用抹刀抹均匀。
12/13. 再将烤熟的1片培根肉片，放在面上，然后将切成长条的黄瓜，放在培根肉片上。
13/13. 再放3g木鱼花和5g生菜。最后从里往外卷，用白色油纸固定即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与香椿、丝瓜、生菜搭配；与甲鱼 、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、帮助消化、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 紫鱼烟肉烧热量1726 千卡
- 脂肪206.87 克
- 蛋白质130.33 克
- 碳水化合物254.01 克
- 钠11031.6 毫克
- 钙2105 毫克
- 铁9.45 毫克
- 钾3113 毫克