| 自制拉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 340克 | 自制拉面热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于买东西364分钟消耗的热量...180 | |||||
自制拉面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、鸡蛋（1个）、盐（像普通做菜一样的量）、花生油（适量）
1/7. 用盐、鸡蛋和面。揉好后醒发，每隔5分钟揉一次，反复4-5次。【图片】
2/7. 再次醒发40分钟左右，切成小剂子，然后擀成半厘米厚的面饼。【图片】
3/7. 将擀好的面皮正反两面沾满花生油，摞到一起后继续醒发。醒发的时间最少1-2个小时，我醒发了大约4个小时。
4/7. 醒发好后将面饼切成宽窄一致的条状。至于宽窄的程度，根据你喜欢宽面还是窄面。
5/7. 水烧开，将面条拉到适合的长度，拉好后直接将面下入锅中，边拉边下。
6/7. 将熟的面条捞出，继续下。因为加了鸡蛋和盐，所以一般不会陀。
7/7. 配上调制好的炸酱，便成了炸酱面。当然，也可以用其他的卤子。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与生菜、肥牛、青椒搭配；与甲鱼 、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制拉面热量1091 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克