| 蜂蜜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 900克 | 蜂蜜面包热量/卡路里2527千卡 | |||
 热量2527千卡，相当于治安1011分钟消耗的热量...150 | |||||
蜂蜜面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把所有的原料全都配好，备用
2/14. 将所有原料放入打面缸，加水慢速搅拌均匀成团，在按快速搅拌。
3/14. 至面团光滑柔软，用手能拉出一层薄膜。
4/14. 将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜袋，室内温度在22℃发酵1小时，分割成50g一个。
5/14. 用手指卷成长条。
6/14. 放入烤盘，盖上保鲜袋，松弛30-40分钟。
7/14. 用擀面杖将面团擀开擀薄。
8/14. 用手掌心将面团从上往下卷，再卷的时候，要保持卷均匀。
9/14. 接口底部要收紧，卷好后再松弛6分钟。
10/14. 用切面刀从中间切断，每个50g面团都一样从中间切断。
11/14. 用手指捏住面团，底部粘上馅料。
12/14. 放入烤盘，小烤盘横着放4个，竖着放5个。
13/14. 进醒发箱醒发1小时(醒发温度35℃，湿度75℃)。
14/14. 将醒发好的面包表面倒入液态油，底部有薄薄一层即可，在进平板烤炉烘烤（上温：220℃-240℃，下温280℃-300℃烘烤14-20分钟，出炉后将多余的油倒出，烤好的面包放入面包架冷却。烤炉温度在：170℃-190℃之间）。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、调味、滋阴等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有益肝养发、滋补养生、预防高血压等功效；可与桑葚、核桃、海带搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜面包热量2527 千卡
- 脂肪57.26 克
- 蛋白质34.2 克
- 碳水化合物273.23 克
- 钠26.8 毫克
- 钙102 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾180 毫克