| 黯然销魂大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡块 | 克 | 1030千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 9.1克 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1100克 | 黯然销魂大盘鸡热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡，相当于贴墙纸510分钟消耗的热量...180 | |||||
黯然销魂大盘鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 准备好食材。鸡块（买时让卖家剁好）、土豆（切滚刀块）、青红椒（切块）、葱（切段）、姜蒜（切片）。
2/5. 将水煮沸，放入鸡块，一两分钟后捞出备用，可使鸡肉口感更紧实。
3/5. 上色。炒锅热后，倒入适量食用油，油微热后，加入白糖，中火翻炒，待糖色变为金黄后，加入鸡块。中火不断翻炒鸡块，以免上色不均。
4/5. 煮炖。鸡块上色满意后，直接加入冷水，大火烧纸水沸后，文火慢炖，此时可加入适量食盐，更好入味（待快出锅时再加一次），另加老抽（多加点，颜色满意即可），适量生抽提味。鸡汤变色浓郁后，加入土豆块和一半的葱姜蒜继续炖。
5/5. 提味。待土豆变软，汤汁浓郁后，加入另一半的葱姜蒜、青红椒、另一半的食盐、少量料酒，炖两三分钟即可出锅。
食材功效信息
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有调月经、温中益气、健脾胃等功效；可与冬瓜、松子、豇豆搭配；与大蒜、芥末、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、调中、补充营养等功效；可与醋、牛腩、豇豆搭配；与圣女果、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、燃烧脂肪、治疗高血压等功效；可与鳕鱼、羊排、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、祛风湿、防感冒等功效；可与鳕鱼、羊排、花菜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黯然销魂大盘鸡热量1530 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物94.5 克
- 钠8.9 毫克
- 钙35 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾1636 毫克