| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 戚风蛋糕热量/卡路里453千卡 | |||
 热量453千卡，相当于乒乓球113分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（5只）、细砂糖（70克）、全脂牛奶（50毫升）、玉米油（50毫升）
1/6. 将蛋黄和蛋清分离，5只鸡蛋清用电动打蛋器打散，期间分三次加入50g细砂糖，打成如图状，放在旁边备用。
2/6. 将5只鸡蛋黄用手动打蛋器搅拌，同时加入剩余20g细砂糖、50ml玉米油、50ml全脂牛奶，边加入边搅拌。然后分3-4次筛入低筋面粉，每次匀到看不出粉末即可。
3/6. 步骤1、2准备材料如图所示。之后将蛋清糊用刮刀分几次添加入蛋黄糊，并上下翻匀。
4/6. 拌匀后如图所示。
5/6. 将液体倒入8寸模，轻轻将蛋糕模与桌面敲击。入烤箱，150度，40分钟左右。
6/6. 出炉后再次将磨具轻敲桌面，倒扣放入烤架上等冷却，出模，完成 （第一次制作，如有不妥欢迎指正）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与玉米、桂圆、干辣椒搭配；与田鸡、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量453 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克