| 千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 557克 | 千层肉饼热量/卡路里1668千卡 | |||
 热量1668千卡，相当于剪指甲1668分钟消耗的热量...60 | |||||
千层肉饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、肉馅（适量）、葱（适量）、香油（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、黑胡椒粉（适量）、色拉油（适量）
1/11. 面粉加水和成光滑的面粉醒放15分钟；
2/11. 将剁碎的葱、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、香油加入肉馅中揉匀；
3/11. 将面粉擀开成薄片，然后横竖切八刀，注意连接的部分不要切断；
4/11. 抹上拌匀的肉馅；
5/11. 从右至左，先将最右边的上下两块面片互相对折；
6/11. 将5向中间折起；
7/11. 中间的上下两片向内对折；
8/11. 再将7向左继续折起，然后将最后左边的上下来片向中间对折；
9/11. 将8擀开成面饼胚子；
10/11. 锅中倒入少量的油，将9放入锅中，让面饼胚子的底部都沾上油后，将挡位调制3档，开始烙饼，中间用锅铲将面饼顺时针旋转，让其受热均匀；
11/11. 底部金黄后翻面接着烙1分钟出锅，出锅后将面饼摔在案台上，让层次更加分明，然后切开即可食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、止消渴等功效；可与魔芋、洋葱、香芋搭配；与刀豆、豆类、田螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、滋阴补阳等功效；可与前腿牛肉、冬菇、牛里脊肉搭配；与苦菊、豆腐丝、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、滋补养生、治疗高血压等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 千层肉饼热量1668 千卡
- 脂肪116.49 克
- 蛋白质31.22 克
- 碳水化合物67.3 克
- 钠83.1 毫克
- 钙42 毫克
- 铁3.59 毫克
- 钾459 毫克