| 红曲绿豆千层酥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 290克 | 红曲绿豆千层酥月饼热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡，相当于吹小号441分钟消耗的热量...150 | |||||
红曲绿豆千层酥月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
油皮：（适量）、中筋面粉（150克）、糖粉（30克）、猪油（50克）、水（60克）、油酥：（适量）、低筋面粉（120克）、猪油（62克）、红曲粉（5克）、绿豆沙馅（400克）
1/17. 将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2/17. 将油皮、油酥各分成8等分。
3/17. 1个油皮包入1个油酥。
4/17. 捏紧，收口朝下放好。
5/17. 用擀面杖将油酥皮擀长。
6/17. 自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
7/17. 拿 一个收口朝上，按扁。
8/17. 擀成长条。
9/17. 再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
10/17. 绿豆馅分成等量16份，揉圆。
11/17. 将油酥皮从中间切开，分成两段。
12/17. 切面朝上压扁擀圆。
13/17. 翻面包入绿豆沙馅，捏紧收口。
14/17. 在底部收口处刷上蛋液。
15/17. 粘上白芝麻。
16/17. 逐一做好排入烤盘。
17/17. 烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、滋阴等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红曲绿豆千层酥月饼热量1103 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物169.47 克
- 钠152.5 毫克
- 钙1 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾16 毫克