| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 480千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 120千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 44千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 332克 | 菠萝包热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于缝衣服665分钟消耗的热量...90 | |||||
菠萝包的做法共1个步骤
食材主料/辅料
高粉（133克）、低粉（34克）、白砂糖（32克）、盐（2克）、鸡蛋（20克）、酵母（2克）、奶粉（9克）、水（80克）、黄油（22克）、下面是菠萝皮配方（适量）、泡打粉（0.7克）、白糖（25克）、低粉（44克）、黄油（13克）、猪油（12克）、牛奶或者水（3克）、全蛋液（4克）
1/1. 将主料除黄油外放入面包机、选择和面功能20分钟、放入黄油继续和面20分钟至面筋扩展状态，取出面团室温发酵至2.5倍、分割成五份、排气、然后滚圆放在烤盘里进行2次发酵。这个时候可以准备菠萝皮了。将菠萝皮配方里的黄油、猪油加入白糖，用手动打蛋器打匀，加入蛋液和牛奶继续打发，加入低粉、泡打粉这个时候记住从下往上拌，不能转圈不然面粉起筋影响口感，搅拌后分成5份放入冰箱冷藏。待面包发酵至一倍大时取一份菠萝皮放在保鲜袋上压扁、轻轻盖在面包上、用刀轻轻在菠萝皮上划出菱形、轻轻的哟，不要划破，只要很浅很浅的就可以了，剩下的也是如此。全部盖好菠萝皮后，发酵十分钟。烤箱200度预热，然后调至190度，放入烤箱中层，15分钟、香喷喷的菠萝包出炉了！是不是很有成就感！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、预防蛀牙等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、美容护肤等功效；可与洋葱、羊排、生菜搭配；与豆浆、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝包热量998 千卡
- 脂肪133.27 克
- 蛋白质57.36 克
- 碳水化合物315.85 克
- 钠10785.7 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾2102 毫克