| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 397克 | 提拉米苏热量/卡路里1926千卡 | |||
 热量1926千卡，相当于保龄球运动642分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 吉利丁片剪碎泡入冷水中软化
2/15. 将手指饼干围满六寸模具边缘 底下也铺上
3/15. 将两大勺咖啡酒和一大勺黑咖啡粉混合调匀
4/15. 用刷子在手指饼上均匀的刷一层调好的咖啡酒
5/15. 两颗蛋黄打发变稠
6/15. 将水与糖小火加热至融化小有沸腾即关火
7/15. 待到糖水放置10秒左右 成细流状缓缓倒入蛋黄中（缓缓的细流哦，否则变蛋花汤就完了）并边倒糖水边迅速搅拌
8/15. 回锅搅拌加热至85度。倒入泡软且沥过水的吉利丁片。搅拌至吉利丁片融化（温度太高会影响吉利丁的凝固哦）
9/15. 淡奶油打发至六成即刚出现纹路
10/15. 此时将放凉的8中分两次加入马斯卡彭奶酪都搅拌至细腻无颗粒状
11/15. 加入淡奶油并倒入一大勺调好的咖啡酒
12/15. 将调好的液体加入铺好手指饼的模具中加到一半即可。可先将其和剩余的液体放入冰箱冷藏十五分钟左右。防止手指饼上浮
13/15. 再铺上一层刷上调好咖啡酒的手指饼后将模具填满。放入冰箱过一夜（用锡纸包住防止蹿味儿）
14/15. 吃之前撒上可可粉即可（刚做完就撒会使可可粉转潮）
15/15. 多了一些又做了个小的^_^ 味道真的好得没话说
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、增强活力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与玉米、洋葱、菠菜搭配；与田鸡、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 提拉米苏热量1926 千卡
- 脂肪132.04 克
- 蛋白质120.6 克
- 碳水化合物278.89 克
- 钠423.9 毫克
- 钙150 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾871 毫克