| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 494克 | 提拉米苏热量/卡路里1856千卡 | |||
 热量1856千卡，相当于打拳击155分钟消耗的热量...720 | |||||
提拉米苏的做法共15个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭芝士（250克）、淡奶油（200毫升）、蛋黄（2个）、水（75毫升）、细砂糖（75克）、浓缩咖啡（45毫升）、朗姆酒（15毫升）、吉利丁片（10克）
1/15. 材料集合
2/15. 蛋黄打到粘稠状态备用
3/15. 吉利丁片掰碎提前用冰水泡软
4/15. 砂糖和水一起倒入盆中 加热至沸腾 搅拌均匀
5/15. 将打好的蛋黄缓慢倒入糖水中搅拌均匀 慢慢冷却到常温状态
6/15. 另取一碗倒入马斯卡彭芝士
7/15. 搅打顺滑后倒入蛋黄糊搅拌均匀然后倒入搁水加热融化的吉利丁溶液
8/15. 另取一碗倒入200克奶油
9/15. 打到8分发
10/15. 将打发好的奶油倒入马斯卡彭芝士糊里搅拌均匀备用
11/15. 咖啡里倒入朗姆酒
12/15. 手指饼干快速蘸下咖啡酒铺入容器底部
13/15. 铺满
14/15. 缓缓倒入马斯卡彭芝士糊然后轻微晃晃表面平整 放入冰箱冷藏6个小时以上
15/15. 6个小时以后从冰箱取出 上面筛可可粉 用吹风机稍微吹吹外圈 脱模 开吃
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、增强体抗力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、护视力等功效；可与银鱼、青椒、羊排搭配；与消炎片、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 提拉米苏热量1856 千卡
- 脂肪125.52 克
- 蛋白质100.02 克
- 碳水化合物127.05 克
- 钠405.9 毫克
- 钙98 毫克
- 铁3.81 毫克
- 钾451 毫克