| 蔓越莓乳酪卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 318千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 47千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 189克 | 蔓越莓乳酪卷热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡，相当于盖屋顶61分钟消耗的热量...360 | |||||
蔓越莓乳酪卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（88克）、水（88克）、干酵母（1.5克）、高筋面粉（13克）、低筋面粉（25克）、白砂糖（12克）、盐（1/4勺）、奶粉（5克）、全蛋液（13克）、水（14毫升）、黄油（13克）
1/10. 配方中主料部分是中钟,酵母用温水化开加入高筋面粉混合均匀
2/10. 放在温暖处发酵倍大
3/10. 发酵好的中种和主面团(配方中辅料)除黄油以外所有原料放在一起揉成可以拉出比较厚的膜,再加入黄油揉至扩展阶段静置30min
4/10. 将松弛好的面团排气滚圆松弛15min,之后擀成长方形
5/10. 表面涂满蔓越莓乳酪馅儿,其中一边不要涂
6/10. 从有馅儿的一端卷起,(3卷的样子)
7/10. 从中间等分切开两边再等分切开
8/10. 放入纸膜中用手掌压下,温暖处发酵
9/10. 180度18min
10/10. 出炉后放在烤网上晾凉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蔓越莓乳酪卷热量366 千卡
- 脂肪3.32 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物145.06 克
- 钠4 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克