| 5度液种全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 835克 | 5度液种全麦吐司热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡，相当于平底雪橇266分钟消耗的热量...420 | |||||
5度液种全麦吐司的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高粉（150克）、水（150克）、酵母（1克）、高粉（300克）、液种（300克）、全麦粉（50克）、牛奶（140克）、全蛋（45克）、朗姆酒葡萄干（75克）、细砂糖（100克）、盐（5克）、酵母（4克）、黄油（50克）
1/5. 液种所有原料混合，盖保鲜膜，入冰箱冷藏16小时
2/5. 除黄油以外的所有原料加液种揉到出筋后，加入黄油，揉至完全阶段（我用面包机三次和面程序）
3/5. 加入葡萄干揉匀（用厨房纸吸去水分） 温暖处发酵2倍大
4/5. 取出面团，排气，分割成6份，松弛15分钟，整形，放入吐司模具
5/5. 烤箱发酵功能，放一碗热水，发酵至8分满。烤箱预热180度，45分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、增强免疫力、和血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与乌鳢、醋、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 5度液种全麦吐司热量1864 千卡
- 脂肪16.99 克
- 蛋白质45.78 克
- 碳水化合物215.26 克
- 钠172.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克