| 鳝鱼丝金银面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 315千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 金华火腿 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 玉兰片 | 克 | 16千卡 | 81千卡 | 8.47克 | 4.45克 |
| 鸡肉 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香葱 | 克 | 5千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 1199克 | 鳝鱼丝金银面热量/卡路里2835千卡 | |||
 热量2835千卡，相当于打牌1890分钟消耗的热量...90 | |||||
鳝鱼丝金银面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（250克）、面粉（600克）、鸡蛋（8只）、金华火腿（30克）、玉兰片（20克）、鸡肉（30克）、香菇（3只）、虾仁（50克）、香葱（15克）
1/5. 面一分份。鸡蛋要求蛋清和蛋分离 分别用清 和黄分别和面
2/5. 鳝鱼切丝 火腿切丝 香菇切丝 玉兰片切丝 炒锅上火放入花生油烧至六成热时放入各种切成丝的食材翻炒加入盐味精白酱油黄酒继续翻炒然后加入高汤大火烧开放入鸡肉丝虾仁再次调整口味放水淀粉制成卤
3/5. 两块和好的面分别制成面条 先煮银面后煮金面浇上打好的卤即可
4/5. 这是银面
5/5. 这是金面
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、南瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、美容护肤等功效；可与荠菜、青椒、茼蒿搭配；与雪莲果、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、固骨髓、健足力等功效；
玉兰片的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、消食、化痰止咳等功效；可与海参、鲍鱼、猪腰搭配；与羊肝、糖浆、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鳝鱼丝金银面热量2835 千卡
- 脂肪56.19 克
- 蛋白质101.099999 克
- 碳水化合物82 克
- 钠787 毫克
- 钙273 毫克
- 铁10.46 毫克
- 钾1801 毫克