超简单的猫爪荞麦灌肠的热量和减肥功效

1/11. 荞麦面置大碗中。荞麦面有精、粗之分，精面发白，粗面发黑，都可以，我用的是粗面。

2/11. 边搅边加入凉水，大概是250ml。筷子拿起时，面水呈细线状流下，水就差不多了。加好水多搅一会儿，增加灌肠的韧性。

3/11. 搅好的灌肠液中加盐搅匀，多少视个人口味，还可以加胡椒粉。

4/11. 猫爪模具出场，在模具底部和四周抹油，食用油就行，方便脱模，我用的茶籽油。没模具的用小碟子，最好是平底的。

5/11. 由于灌肠液要求比较细腻，用筛子筛进模具。爪子里可以九分满，碟子里厚度大概0.5厘米，用牙签量。

6/11. 蒸锅加水烧开，有热气时就可以把模具放进去了。盖上锅盖蒸10分钟。

7/11. 孤零零的一只猫爪。

8/11. 蒸好趁热取出模具，用碟子蒸的放一边，稍凉时脱膜就行，猫爪模具要立即倒扣，否则会影响爪面成型。

9/11. 倒扣30秒左右，用手指在烫烫的模具底部叩几下，捏着模具一拿就轻松脱模了。

10/11. 脱出的爪子冷凉的过程中，底部会有厚厚的蒸汽水，黏黏的，很难定型。把它放在一片柠檬上可以轻松解决问题。