| 巧克力草莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 3056千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 971克 | 巧克力草莓慕斯蛋糕热量/卡路里4072千卡 | |||
 热量4072千卡，相当于上课2262分钟消耗的热量...108 | |||||
巧克力草莓慕斯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（150克）、淡奶油（350克）、草莓（6个）、吉利丁片（3.6片）、戚风蛋糕八寸（2片）
1/11. 做好的戚风蛋糕，切两片，戚风的方子见戚风蛋糕菜谱，这个方子做出来成功率高且绵软。
2/11. 吉利丁片用冰水软化后加5克牛奶隔水加热成吉利丁液后备用。
3/11. 巧克力加25克牛奶隔水加热融化后同吉利丁液混合均匀。
4/11. 奶油打发，无需加糖，试过好多牌子的奶油，但就是觉得雀巢的最容易打发，虽然雀巢口碑不好，但我用过铁塔的也打成水油分离了，因人而异吧
5/11. 奶油和巧克力酱混合成慕斯糊。
6/11. 戚风片周围切去一圈，给慕斯糊流出空间。
7/11. 草莓切半围在边上。
8/11. 铺上一层慕斯糊后放另一片戚风蛋糕片。
9/11. 第二层慕斯糊。
10/11. 抹匀后放冰箱冷冻4小时以上。
11/11. 吹风机吹一下即可脱模，裱花。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、提高记忆力、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、促进代谢等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止渴、预防痔疮、明目等功效；可与冰糖、豆腐、山楂搭配；与黄瓜、地瓜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力草莓慕斯蛋糕热量4072 千卡
- 脂肪129.8 克
- 蛋白质92.51 克
- 碳水化合物69.07 克
- 钠275 毫克
- 钙60 毫克
- 铁3.54 毫克
- 钾881 毫克