| 香芹蒜蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 532克 | 香芹蒜蓉面包热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡，相当于伸展操592分钟消耗的热量...150 | |||||
香芹蒜蓉面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料准备 仔细称量
2/15. 将主材料除黄油外混合，揉成面团，直到揉于面团光滑有弹性。
3/15. 加入黄油后继续揉面，黄油会慢慢被面团吸收，完全吸收后揉至扩展阶段。
4/15. 将揉好的面团放如盆内盖上保鲜膜进行第一次发酵，室温大约60至90分钟。
5/15. 在面团发酵时，准备香芹蒜蓉，黄油软化，混合盐、蒜蓉和芹欧碎并搅拌均匀（配料多少可以根据自己口味调整）。如果没有欧芹也可以用葱末代替。
6/15. 检视面团，面团发至两倍大，用手指沾面粉按面团，不回弹不塌陷就表示发酵好了。
7/15. 将发酵好的面团取出用手按压排气，面团中的大量气泡被排出。
8/15. 称量面团将面团平均分割成8份，滚圆，松弛10分钟。
9/15. 取一个松弛后的小面团擀成片，卷成橄榄形。
10/15. 在面团上纵向划一刀，放温暖湿润处进行最后发酵，约40分钟，面团发酵至1.5倍大。
11/15. 在发酵好的面包表面刷一层全蛋液。
12/15. 中间划口的部分放上香芹蒜蓉黄油的混合物。
13/15. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度 烤15分钟左右至表面金黄即可。
14/15. 虽然面包体没加什么料 但因为蒜香浓郁 有点重口
15/15. 组织松软
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、养颜、防治近视等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与枣、香椿、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、止血等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芹蒜蓉面包热量1479 千卡
- 脂肪133.27 克
- 蛋白质57.46 克
- 碳水化合物315.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克