| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小白菜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 576克 | 水煮肉片热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于摔跤167分钟消耗的热量...360 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（0.5千克）、小白菜（250克）、葱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、辣椒粉（适量）、干辣椒（适量）、淀粉（适量）、花椒（适量）、黑胡椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）
1/6. 把葱姜蒜切好备用。青椒是给其他菜准备的。蒜拍两颗，再切些片备用。葱最好用大葱，葱头切下，拍烂备用
2/6. 将3勺干淀粉，蒜粒姜粒，一勺豆瓣酱，少许生抽，料酒，少许鸡精倒入切好的肉片，揉匀，拿保鲜膜包好，备用
3/6. 煮一锅沸水，将洗好的小白菜放入，稍稍肏一下便沥出摆盘
4/6. 将菜油热至7成熟，下花椒，葱姜蒜，葱头爆炒出香味，加入准备好的开水，待锅内翻腾，下肉片，刚熟即可
5/6. 将肉连汤汁倒入铺好菜的盆内，洗锅，再下油，下花椒，辣椒粉，热至油冒泡出香味，浇到盆内
6/6. 在表面铺上香菜。完成
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾养血等功效；可与蒜、菜花、芸豆搭配；与田螺、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇咳、利尿、延缓衰老等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、缓疲劳等功效；可与腑肋牛肉、牛头、松蘑搭配；与红枣、油皮、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1002 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物9.77 克
- 钠240.5 毫克
- 钙103 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾884 毫克