| 百分百中种白吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 72千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 9千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 263克 | 百分百中种白吐司热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡，相当于露营108分钟消耗的热量...150 | |||||
百分百中种白吐司的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中种：（适量）、金像A（300克）、酵母（3克）、水（140克）、牛奶（60克）、主面团：（适量）、细砂糖（18克）、盐（6克）、牛奶（21克）、黄油（18克）
1/6. 中种材料混合后，揉至光滑。冷藏发酵或室温至2.5倍大（我选择的冷藏发酵16h）。
2/6. 室温回温。扯小块后，与主面团混合，后油法揉至完全。
3/6. 面团较为湿软，整形操作可加少量手粉。
4/6. 松弛25分钟，分割整形后松弛10分钟，两次擀卷间隙均松弛15分钟。
5/6. 卷定型后入模，二发至模具八分。
6/6. 190℃，50-55分钟
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与番茄酱、乌鳢、橙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、消毒等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与红糖、鸡蛋、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百分百中种白吐司热量271 千卡
- 脂肪104.4 克
- 蛋白质17.02 克
- 碳水化合物119.4 克
- 钠10147.1 毫克
- 钙636 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾267 毫克