| 香肠戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 390克 | 香肠戚风热量/卡路里1189千卡 | |||
 热量1189千卡，相当于排舞264分钟消耗的热量...270 | |||||
香肠戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、白糖（10克）、水（50克）、食用油（50克）、盐（3克）、蛋白（3个）、白糖（20克）、低粉（80克）、玉米淀粉（40克）、香肠（2根）、低粉（1大匙）
1/10. 准备好原料，香肠切小粒跟一大匙低粉拌匀。
2/10. 蛋黄加10g糖，3g盐搅匀，先放一边。
3/10. 蛋白分三次加入20g糖打至硬性发泡。
4/10. 蛋黄加水，油拌匀。
5/10. 筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
6/10. 预热烤箱170度。分两次加入蛋白霜切拌均匀。
7/10. 加入香肠，稍拌几下。
8/10. 倒入6寸模具，170度烤33分钟。
9/10. 烤好后在干毛巾上摔下，倒扣晾凉。
10/10. 脱模开吃。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、补水等功效；可与羊排、桂圆、青椒搭配；与豆浆、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、补虚、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、消炎等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香肠戚风热量1189 千卡
- 脂肪128.11 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物381.82 克
- 钠10304.1 毫克
- 钙201 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾588 毫克