| 豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 710克 | 豆沙酥热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡，相当于垒球330分钟消耗的热量...300 | |||||
豆沙酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
油皮：（适量）、中筋面粉（80克）、猪油（35克）、糖粉（10克）、盐（1/4小勺）、水（35克）、油酥：（适量）、低筋面粉（100克）、猪油（50克）、馅料：（适量）、红豆沙（适量）、装饰：（适量）、红色食用色素（适量）、水（适量）
1/6. 将油皮材料混合均匀揉至光滑，松弛30分钟后，分割成大小一致的等份小团。
2/6. 将油酥材料拌匀，分割成大小一致的等份小团。
3/6. 将红豆沙分割成等份的小团，我的标准是皮料：馅料=2：1。
4/6. 用油皮包入油酥，擀卷2次，松弛30分钟后擀成圆形，包入红豆沙后按扁。
5/6. 在清水中加入极小一滴食用色素拌匀，用筷子沾取，点在豆沙酥中心。
6/6. 放入烤箱。200℃，烤25-30分钟即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、滋阴、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 豆沙酥热量1649 千卡
- 脂肪203.26 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物288.37 克
- 钠10349.3 毫克
- 钙78 毫克
- 铁7.86 毫克
- 钾200 毫克