奶香酥粒排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 511克 | 奶香酥粒排包热量/卡路里1426千卡 | |||
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1/8. 准备好材料先将撒表面的酥粒做好,把白糖,面粉,黄油混合用手搓成颗粒状,放冰箱冷藏备用
2/8. 面团操作步骤:将鸡蛋,糖粉,牛奶放盆里混合搅拌均匀
3/8. 加入高筋面粉,酵母至柔面团
4/8. 面团柔至表面光滑不粘手,加入黄油,盐再次柔至光滑,能拉出手套膜为止
5/8. 静置10分钟,将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个),每份50克搓圆
6/8. 擀长卷起成长条,摆放到烤盘中发酵
7/8. 发酵至原面团体积2倍,表面刷上牛奶(额外),撒上酥粒
8/8. 出炉,面包表面的酥粒香脆甜,味道很好
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、改善视力、预防骨质疏松等功效;可与黑豆、甘蔗、草莓搭配;与橙、鸡蛋、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防癌症、保护肝脏等功效;可与海虾、辣椒、百合搭配;与茶叶、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;