| 糖醋软熘鱼焙面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1061克 | 糖醋软熘鱼焙面热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡，相当于滑冰265分钟消耗的热量...420 | |||||
糖醋软熘鱼焙面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（适量）、面粉（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、食盐（适量）、葱花（适量）、淀粉（适量）
1/3. 鱼去鳞、挖鳃、去内脏、洗净，两面解成月牙形备用（一边7~8刀）。炒锅置中火上，加入花生油（1500克），六成热时将鱼下锅炸制，连续顿火（把锅从火上拉过来）几次，待鱼炸透后再上火，油温升高后捞出控油；
2/3. 净锅置旺火上，加入清水，放入白糖、醋、料酒、精盐（5克）、姜汁、葱花，勾入湿淀粉，用勺不断搅动，汁沸后，下50克热油，然后将汁浇到鱼身上；
3/3. 白面粉兑入精盐（3克）、碱，和成面团，蘸水在案板上反复搓揉，至面发筋时，搓成长条，反复拉至12环（12根），细如发丝，截去两头取中间一段（约50克），放入油中炸至柿黄色捞出，装入盘中，即可同黄河鲤鱼一同上桌。
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、止嗽下气、消水肿等功效；可与紫甘蓝 、枣、薏米搭配；与南瓜、赤小豆、山药相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋软熘鱼焙面热量1853 千卡
- 脂肪5.599999 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物63 克
- 钠65.7 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1 毫克
- 钾334 毫克