| 鸡肉扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1109克 | 鸡肉扯面热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡，相当于举重543分钟消耗的热量...180 | |||||
鸡肉扯面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、鸡胸脯肉（适量）、土豆（适量）、西红柿（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、辣椒酱（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）、香菜（适量）、醋（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 和面，稍软，饧发30分钟。
2/9. 鸡脯肉洗尽，整块放入冷水锅中，锅中放姜片、料酒和葱结，大火开锅后小火炖30分钟。
3/9. 土豆切块，冷水中浸泡，西红柿切丁，葱姜蒜切末。
4/9. 鸡脯肉取出用冷水冲冼切块，鸡汤备用。
5/9. 热油，爆香葱姜蒜末，下土豆块煎炒，再放入鸡块，加生抽、辣椒酱、盐和小半锅鸡汤，大火炖开，小火慢炖。
6/9. 待土豆软糯，放西红柿丁，开锅后关火。
7/9. 面团先压成厚面片，再切成寸宽的条状，然后取一条扯成较薄的长面条，约长10cm一条下入开水锅中，依次扯完所有面条，下锅煮熟。
8/9. 煮熟的面条捞出后放冷水盆里浸凉。
9/9. 鸡汤锅复开火，将面条下入锅中，煮开后点醋，放香菜段即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、补充营养、抗衰老等功效；可与豆角、醋、黄瓜搭配；与圣女果、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、美容、促消化等功效；可与黄鱼、卷心菜、三文鱼搭配；与鲇鱼、螃蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡肉扯面热量1630 千卡
- 脂肪10.77 克
- 蛋白质45.84 克
- 碳水化合物83.94 克
- 钠294.7 毫克
- 钙20.7 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾880 毫克