| 火腿排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 456克 | 火腿排包热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于坐飞机1035分钟消耗的热量...60 | |||||
火腿排包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 南瓜去皮切块蒸熟压碎成南瓜蓉放进面包桶。
2/17. 主料里面除了水，其他都倒入面包桶。
3/17. 开始一点点加水，搅拌到不干也不太湿，装上面包桶搅拌刀。因为南瓜蓉有水分，所以水量用到的比较少。
4/17. 揉面30分钟后加入熔化好的黄油再揉面30分钟。
5/17. 揉面团至扩展出膜。如果用面包机揉面两次都出不了理想的膜，就拿出来，用手揉到这个程度。取出面包桶搅拌刀，选择进行基础发酵1小时。
6/17. 切火腿肠一分为二备用。大概6根左右。也可以用整根，个人觉得吃太多火腿会有罪恶感⊙▽⊙。
7/17. 发酵好后，取出分两份，按压排气，盖好保鲜膜醒面15分钟。
8/17. 醒完后，用擀面杖擀成矩形长约30cm，宽要和火腿肠差不多。切去多余的边。
9/17. 切条状，我切了9条，也可以切宽点做6条。
10/17. 火腿肠压一根面，上面再盖上一根面，压一根，盖上一根，重复。第二根火腿肠错开做，也就是盖一根面，压一根，重复。
11/17. 一直用火腿肠将面条缠完。
12/17. 最后整理。
13/17. 烤箱放一碗热水，最后发酵大概50分钟。发酵温度35度左右。
14/17. 家里烤箱小了32L的吧，这个量能做2个，多余的可以做牛角火腿面包什么的，所以另一个做好后放入了另外一个烤箱最后发酵。
15/17. 发酵完后刷蛋液撒白芝麻。
16/17. 烤箱预热180度，中层20分钟左右。
17/17. 图...
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、润肠、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与空心菜、鸡蛋、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、健脑益智、解热烦等功效；可与丝瓜、茼蒿、桂圆搭配；与雪莲果、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿排包热量1035 千卡
- 脂肪24.36 克
- 蛋白质34 克
- 碳水化合物235.13 克
- 钠10603.4 毫克
- 钙1876 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾1920 毫克