| 珍珠肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 524克 | 珍珠肉丸子热量/卡路里2013千卡 | |||
 热量2013千卡，相当于冰上掷石游戏503分钟消耗的热量...240 | |||||
珍珠肉丸子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
4比1的瘦肉和肥肉 光瘦肉也可以（500克）、姜沫（2把）、料酒（适量）、色拉油（适量）、生粉（3汤勺）、蛋清（2个）、盐（适量）、葱花（3大把）、香油（适量）、糯米（300克）
1/5. 糯米用温水浸泡12小时
2/5. 猪肉和姜沫一起剁碎，先加入适量的盐，往同一方向搅拌3分钟，然后依次加如蛋清，料酒，在搅拌起浆不知道分量的慢慢加不要太稀和太干，让后加入生粉搅拌均匀，有条件的最好用力摔，5分钟，最后加入葱花搅拌均匀，和油，记住不要太干和太稀。
3/5. 把弄好的肉丸子捏成大指姆头大小。如图。
4/5. 在每个丸子上滚上糯米，糯米一定要泡足12小时！！裹上后放入蒸箱里上汽蒸3分钟就ok。
5/5. 蒸好后表面刷上少量香油。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、抗氧化、利水消肿等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、护肤、去黑头等功效；可与洋葱、紫菜、苋菜搭配；与鹅蛋、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、清污解毒等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠肉丸子热量2013 千卡
- 脂肪209.2 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物199.7 克
- 钠10446.7 毫克
- 钙163 毫克
- 铁11 毫克
- 钾243 毫克