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菰米香牛肉

菰米香牛肉的热量和减肥功效

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菰米香牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
14千卡46千卡1.3克0.6克
蒜苗63千卡40千卡2.1克0.4克
蛋清114千卡144千卡13.3克8.8克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
白酒398千卡295千卡0克0克
黑胡椒粉13千卡251千卡10.39克3.26克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
2千卡1千卡0克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
4千卡59千卡2克0克
小苏打0千卡1千卡0克0克
总量739菰米香牛肉热量/卡路里1016千卡
跳板跳水 热量1016千卡,相当于跳板跳水339分钟消耗的热量...180

菰米香牛肉的做法共18个步骤

食材主料/辅料

牛肉(里脊,纯瘦肉)(300克)、煮熟菰米(一小碗)、姜(一小块)、蒜苗(两颗)、蛋清(一勺)、生抽(两勺)、老抽(半勺)、白酒(一勺)、黑胡椒粉(适量)、蚝油(一勺)、水(两勺)、白糖(一小勺)、淀粉(两小勺)、盐(半小勺)、小苏打(四分之一小勺)
菰米香牛肉的做法图解1

1/18. 借用以前的照片,煮好的菰米,沥干水分备用

菰米香牛肉的做法图解2

2/18. 牛肉300克洗净切薄片,姜切丝

菰米香牛肉的做法图解3

3/18. 腌制牛肉:一勺蛋清,一勺白酒,两勺生抽,半勺老抽,以上都以图片里的勺子为准

菰米香牛肉的做法图解4

4/18. 两小勺淀粉

菰米香牛肉的做法图解5

5/18. 一小勺白糖,半小勺盐

菰米香牛肉的做法图解6

6/18. 四分之一小勺小苏打

菰米香牛肉的做法图解7

7/18. 磨几下黑胡椒粉

菰米香牛肉的做法图解8

8/18. 顺一个方向用筷子搅动,至肉上劲盆内无水,蒜苗切小段

菰米香牛肉的做法图解9

9/18. 先后两次加入两勺水,跟上一步一样,顺一个方向搅动,至肉吸入水分,盆内无水。腌制十五分钟左右

菰米香牛肉的做法图解10

10/18. 不粘锅热锅凉油,下姜丝煸炒片刻

菰米香牛肉的做法图解11

11/18. 倒入牛肉,迅速炒散,不停翻炒

菰米香牛肉的做法图解12

12/18. 炒至肉基本变色倒入沥干水分的菰米

菰米香牛肉的做法图解13

13/18. 倒入菰米,翻炒匀,以下放入调料的步骤一定要快速,不然时间长了肉肉会老,如果感觉来不及可以考虑锅暂时离火操作

菰米香牛肉的做法图解14

14/18. 加入一勺耗油,炒匀

菰米香牛肉的做法图解15

15/18. 磨五六下黑胡椒粉,炒匀

菰米香牛肉的做法图解16

16/18. 出锅前放入蒜苗,或者香葱都行

菰米香牛肉的做法图解17

17/18. 成品

菰米香牛肉的做法图解18

18/18. 成品

食材功效信息

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温中止呕、驱散寒邪等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防动脉硬化、预防癌症、驱虫等功效;可与莴笋搭配;

蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、美容、慢性咽炎等功效;可与桂圆肉、香椿、生菜搭配;与雪莲果、鹅、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;

老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

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营养信息

  • 菰米香牛肉热量1016 千卡
  • 脂肪27.45 克
  • 蛋白质48.8 克
  • 碳水化合物317.58 克
  • 38392.9 毫克
  • 804 毫克
  • 17.42 毫克
  • 2175 毫克

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