椒麻茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
总量 | 469克 | 椒麻茄子热量/卡路里465千卡 | |||
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1/7. 准备材料。姜、蒜切末。
2/7. 所有的调料放入碗里拌匀。
3/7. 茄子洗净切滚刀块。
4/7. 油锅烧3-4成热,放入茄子,小火,炸至表皮变软
5/7. 捞起控油,控油的时候可以用铲子压一下,这样就可以去掉多余的油。
6/7. 留余油,放入花椒,小火慢慢煸至出香味,放入姜、蒜末,将花椒捞出。
7/7. 放入肉末炒至肉色变白。
加入拌匀的调料,炒匀,放入茄子炒匀,出锅后撒上葱花。
长茄子的热量19千卡(每100克);具有降低胆固醇、清热解暑、益肝等功效;可与凉薯、苦瓜、火腿搭配;与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、润肌肤、止消渴等功效;可与韭菜、银耳、白菜搭配;与红豆、驴肉、豆类相克,同食可能会引起不适;