| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 425克 | 提拉米苏热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡，相当于骑马110分钟消耗的热量...480 | |||||
提拉米苏的做法共8个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭芝士（500克）、淡奶油（安佳）（300毫升）、水（150毫升）、细砂糖（70克）、蛋黄（4个）、咖啡酒（50毫升）、吉利丁片（4片）、手指饼干（适量）、可可粉（适量）、糖粉（适量）
1/8. 蛋黄打发至浓稠状态。
2/8. 水细砂糖一起倒入锅中加热煮沸成糖水，然后关火。将打发的蛋淡缓缓倒入，电动打蛋器打发5－10分钟直至冷却。
3/8. 将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打至顺滑。
4/8. 打好的马斯卡彭芝士和蛋黄糊混合翻办均匀。
5/8. 将冷水泡软的吉利丁片隔水加热至熔化，成吉利丁溶液。
6/8. 吉利丁溶液倒入混合好马斯卡彭芝士拌匀。
7/8. 将300ml淡奶油打发至刚刚出现纹路即可，再加入马斯卡彭芝士，拌匀。
8/8. 先在杯中倒入少量马斯卡彭芝士糊，接着将手指饼干在咖啡酒里迅速蘸一下铺于杯中！再次倒入马斯卡彭芝士楜，重复这个过程。放冰箱冷藏5-6小时或过夜，取出时表面撒上可可粉及糖粉！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效；可与茼蒿、圆生菜、韭菜搭配；与消炎片、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量876 千卡
- 脂肪35.04 克
- 蛋白质119.8 克
- 碳水化合物377.76 克
- 钠156.9 毫克
- 钙151 毫克
- 铁3.66 毫克
- 钾516 毫克