| 咸香好滋味香葱饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 80千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香葱 | 克 | 8千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 293克 | 咸香好滋味香葱饼干热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡，相当于抽烟940分钟消耗的热量...60 | |||||
咸香好滋味香葱饼干的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 第一步:揉水油发酵面
2g酵母 100g面粉 一个鸡蛋 15g植物油和20g蜂蜜（麦芽糖）
ps:如果大家直接用糖代替蜂蜜，可能需要适当的增加清水量或油量（因为蜂蜜是和面的液体之一）
2/19. 揉成如图一样。
由于鸡蛋的大小不一定一样！大家要视情况适当的增加面粉量或植物油量……最终揉成光滑面团状即可！
盖上保鲜膜发酵1-2个小时直到两倍大
3/19. 香葱尽可能的切最小最碎（洗好晾干）
4/19. 开始准备酥油面……
口味一是香葱南乳版！如图一样的一块南乳，不要倒汁，影响酥皮口感）加上50g生粉和香葱（25g）
35g左右的植物油，再视情况增加
5/19. 口味二是香葱基本版:加入3g盐 香葱（25g）玉米淀粉50g以及35g植物油
6/19. 最终形成的酥油团必须能如图一样结成光滑团状，用手压下去不会散！
植物油的用量35g是基础，大家在揉的过程中可以适当增减植物油用量直到形成面团
7/19. 面皮发酵好啦！（因为我是尝试两个口味，所以才分的两个哈）
8/19. 把水油面擀圆，包馅料一样包进油酥……收口压扁
9/19. 擀大擀长
10/19. 上下对折
11/19. 左右对折
12/19. 再对折……
13/19. 尽可能的擀成长方形……用叉子随意戳洞 要薄款就0.2cm厚左右
14/19. 这南乳口味的擀了三角形哈哈
15/19. 接着纯香葱咸味的我弄得厚款，切开压扁再搓洞
16/19. 表面可喷点水（不喷也可以）烤箱上下火180度 10-15分钟！守着就好 看见上色了就行了
17/19. 草帽厚款的话闻起来香味更浓，吃起来就感觉没闻着香
18/19. 这是之前 用清水揉水揉面做的薄款小饼们……吃起来比闻着香 特别想吃了又吃
19/19. 草帽们来一张哈哈！鸡蛋厚款香葱味更香……吃起来就木有清水版的薄款好吃难道是太厚没有那么干? 还是清水和鸡蛋的区别?
至于南乳喂的话 个人觉得口味太重，我老妈他们喜欢
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、美容护肤等功效；可与干贝、生菜、小米面搭配；与雪莲果、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、增强食欲、降血压等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸香好滋味香葱饼干热量940 千卡
- 脂肪219.55 克
- 蛋白质75.77 克
- 碳水化合物192.79 克
- 钠10275 毫克
- 钙298 毫克
- 铁8.98 毫克
- 钾1719 毫克