| 芝士cupcake热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛油 | 克 | 222千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 701克 | 芝士cupcake热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡，相当于单板滑雪178分钟消耗的热量...378 | |||||
芝士cupcake的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入几滴柠檬汁搅拌均匀备用。
2/6. 黄油和芝士片室温融化后，加牛奶隔水加热搅拌至完全融化顺滑，这时水锅停止加热，黄油芝士糊继续放在热水锅里保温。
3/6. 在芝士糊里放入刚搅拌好的鸡蛋黄和低筋粉，搅拌均匀，注意不能绕圈搅拌，要翻动搅拌，搅拌时不要离开热水锅，保持温度，直到面粉糊细腻没颗粒。（如果颗粒太多建议把完成好的面糊过筛网达到细腻口感）
4/6. 把蛋白打发，分三次加入白糖。如果喜欢甜的朋友可以再多加点，我这糖量做出来不会太甜，适合我家人口味。知道蛋白干性发泡。刮三分之一的蛋白放到面粉糊里翻搅均匀，然后倒入剩下的蛋白里，继续翻搅均匀，然后装入蛋糕杯。
5/6. 放入烤箱，隔水烤。上火160度，下火170度，烤25分钟。（每家烤箱脾气不一样，我的温度只作参考）
6/6. 烤出来，芳香四溢，打开蛋糕杯的边会发现蛋糕绵密松软，美味无与伦比。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、美容护肤等功效；可与百合、香椿、苋菜搭配；与雪莲果、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、补充营养、帮助消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有增强活力、保护牙齿、补钙等功效；与杨桃、莴笋、羊肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、防治近视等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与红枣、鸡蛋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士cupcake热量1121 千卡
- 脂肪119.81 克
- 蛋白质56.17 克
- 碳水化合物194.82 克
- 钠1356.3 毫克
- 钙1245 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾662 毫克