| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 800克 | 泡芙热量/卡路里2900千卡 | |||
 热量2900千卡，相当于打扫763分钟消耗的热量...228 | |||||
泡芙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、水（160克）、白糖（5克）、盐（2克）、黄油（80克）、全蛋（3个）、卡仕达馅（适量）、牛奶（200毫升）、奶油（100毫升）、白糖（50克）、蛋黄（2个）、低筋粉（20克）
1/8. 锅内加入水，盐，黄油，糖煮沸，小火沸腾状态加入低筋面粉，拌匀。
2/8. 分三次加入蛋液，搅拌均匀
3/8. 搅拌成粘稠的糊状
4/8. 烤盘上铺锡纸，用菊花嘴挤出泡芙的样子
，200度上下烤，20分钟，原谅我
的裱花嘴是最小号，挤的有点丑
5/8. 接下来做奶油夹心蛋黄两个加15毫升牛奶，搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉
6/8. 剩余牛奶加入白砂糖煮沸迅速加入到蛋黄液里，一边加一边用打蛋器搅拌，拌匀后过筛，炖在热水里加热至蛋黄液粘稠。将蛋黄酱放入碗内凉凉，冷藏30分钟。
7/8. 奶油加少许糖打发，加入冷藏的蛋黄酱，搅拌均匀，奶油夹馅就做好了
8/8. 成品有点丑，但是味道和面包店的不差，呵呵，自恋一下
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、增进食欲等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
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营养信息
- 泡芙热量2900 千卡
- 脂肪236.34 克
- 蛋白质56.51 克
- 碳水化合物383.19 克
- 钠10643.3 毫克
- 钙493 毫克
- 铁8.73 毫克
- 钾954 毫克