奶酥粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 449克 | 奶酥粒面包热量/卡路里1994千卡 | |||
![]() |
1/7. 做奶酥粒:30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀
2/7. 加入融化的40g黄油
3/7. 用手搓成颗粒状即可
4/7. 面团除了黄油之外的所有原料混合起来,揉成团之后加入黄油,揉出来薄膜
5/7. 放到一边发酵到两倍大小,戳洞不回缩
6/7. 发酵好的面团分割成小剂子,我为了省事直接放进了纸杯里面
7/7. 进行半小时左右的二次发酵,撒上奶酥粒放进烤箱里面,上下火中层,170度20分钟即可~
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、治便秘、增强活力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、美容养颜、治便秘等功效;可与草莓、桃、香蕉搭配;与橘子、金桔、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、抗菌抑菌、和中益肺等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、提鲜、呵护咽喉等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与基围虾、辣椒、玉米搭配;与柿子、鹅、糖精相克,同食可能会引起不适;