| 云腿月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 740千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 88千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 647克 | 云腿月饼热量/卡路里2750千卡 | |||
 热量2750千卡，相当于华尔兹舞917分钟消耗的热量...180 | |||||
云腿月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
此配方可做16个月饼（适量）、宣威玫瑰火腿馅料一包（500克）、水油皮：（适量）、中筋面粉（205克）、猪油（55克）、细砂糖（22克）、水（95克）、油酥皮：（适量）、低筋粉（180克）、猪油（90克）
1/10. 馅料捏成30g一个的圆球，放冰箱冷藏定型。水油皮材料混合分成22g一份，盖保鲜膜松弛10分钟。油酥皮材料混合分成15g的小球。
2/10. 将水油皮包入一颗油酥，用虎口慢慢向上推着包入，收口捏紧。
3/10. 拍扁幹开。
4/10. 向上卷起成为小卷卷，全部做好后，盖保鲜膜松弛15分钟。
5/10. 将松弛好的卷卷竖着擀开。
6/10. 再次卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。
7/10. 将松弛好的卷两边向中间捏一下，拍扁擀开成为面皮。
8/10. 包入一颗馅料，用虎口收口捏紧。
9/10. 收口向下放入烤盘，略拍扁。可以用筷子点个红脑门，我是用裱花嘴印花上去的。
10/10. 预热烤箱175度，中层上下火30分钟。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、除口臭等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 云腿月饼热量2750 千卡
- 脂肪202.9 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物256.8 克
- 钠289.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾28 毫克