| 蔓越莓餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 高粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 258千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 828克 | 蔓越莓餐包热量/卡路里2735千卡 | |||
 热量2735千卡，相当于擦洗地板720分钟消耗的热量...228 | |||||
蔓越莓餐包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将15g高粉筛入65g牛奶中，加入10g的糖搅拌顺滑。隔水加热混合液，直至液体糊化。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17个小时以上。
2/8. 将110g水倒入面包机，加入250g高粉，在面包机的四个角分别放入15g奶粉、4g盐、20g糖以及冷藏好的汤种。启动面包机和面。直至面团揉至光滑，再加入25g的黄油。揉至面团出膜，扩展阶段便可。（因为不是做吐司，没有揉得很到位。）
3/8. 在等待面团发酵期间，开始制作馅料。将60g黄油打发至颜色发白，将30g鸡蛋液分三次加入黄油中混合均匀。加入60g奶粉和60ml玉米淀粉，用刮刀混合均匀，加入70g蔓越莓干，混合均匀。
4/8. 双手沾上无气味的植物油，将发至两倍大的面团揉小排气，然后分成十到十五等份醒发十五分钟，馅料也分成同样的个数。将馅料包进面团，整齐地放在烤盘上放进烤箱，下方放进一盘热水，进行二发。
5/8. 当面包发至原来的二倍大，便可以刷上蛋液，在表面撒上白芝麻或黑芝麻。白白胖胖哒！
6/8. 成品！
7/8. 咬开！
8/8. 总是那样自我陶醉！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、桂圆、干贝搭配；与茶叶、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、防治近视等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与果汁、雪莲果、钙粉相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蔓越莓餐包热量2735 千卡
- 脂肪284.94 克
- 蛋白质103.94 克
- 碳水化合物639.19 克
- 钠11561.9 毫克
- 钙4154 毫克
- 铁16.13 毫克
- 钾4343 毫克