| 椰蓉奶油面包卷卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰蓉 | 克 | 410千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1232克 | 椰蓉奶油面包卷卷热量/卡路里4816千卡 | |||
 热量4816千卡，相当于看电视3211分钟消耗的热量...90 | |||||
椰蓉奶油面包卷卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 椰蓉馅儿：黄油软化后，加入细砂糖和鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉揉匀；
2/18. 把面包体的食材全部加入面包机桶里，揉成面团；
3/18. 和面程序两遍，揉至能拉出薄膜的扩展阶段；
4/18. 用面包机的发酵程序，将面团发酵至2.5倍大，约一个小时；
5/18. 把发酵好的面团排出空气，分成20个约50克/个的小面团，揉圆，进行15分钟的中间发酵程序；
6/18. 取一个中间发酵好的小面团，按扁，擀成椭圆形；
7/18. 翻面，把两边往中间折起；
8/18. 再翻面，擀开；
9/18. 再翻面；
10/18. 涂抹上椰蓉馅儿；
11/18. 从上往下卷起来；
12/18. 将全部面团整形好后，放入烤箱，底部放热水，进行最后的发酵；
13/18. 直到面团发酵至两倍大，约40分钟；
14/18. 取出发酵好的面包，同时烤箱180度，预热5分钟；
15/18. 在发酵完成的面团上刷上一层全蛋液；
16/18. 再撒上白芝麻；
17/18. 放入预热好的烤箱烤焙，烤箱中层，上下火20分钟，至面包表面金黄即可出炉。
18/18. 成品图。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、解盐卤毒、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、西红柿、洋葱搭配；与糖精、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉奶油面包卷卷热量4816 千卡
- 脂肪352.36 克
- 蛋白质88.83 克
- 碳水化合物315.99 克
- 钠10856.8 毫克
- 钙665 毫克
- 铁19.59 毫克
- 钾1535 毫克