| 爱心樱桃酥皮派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 134克 | 爱心樱桃酥皮派热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡，相当于宗教舞44分钟消耗的热量...300 | |||||
爱心樱桃酥皮派的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面团：中粉（200克）、无盐黄油（30克）、水（100克）、盐（4克）、裹入油：歌文片状黄油（120克）、樱桃馅：去核樱桃果肉（200克）、樱桃汁（50克）、细砂糖（20克）、玉米淀粉（5克）、柠檬汁（1小匙）、表层：鸡蛋液（适量）
1/17. 将中粉与盐混合过筛，加入切丁的黄油用手搓成屑状；
2/17. 加入水揉成面团；
3/17. 保鲜膜包起，冰箱冷藏过夜（时间若不充裕，至少冷藏一小时）；
4/17. 将面团与片黄分别擀成正方形；
5/17. 包入，捏紧封口；
6/17. 完成一次四折一次三折后，冰箱冷藏一个小时。再一次四折三折后，继续冰箱冷藏一个小时；
7/17. 取出面团，擀至约2-3厘米厚度的酥皮片。用来制作水果馅的派皮，尽可能的薄一点，口感会好很多；
8/17. 等待面片冷藏松弛的时候，可以穿插着熬樱桃馅，洗净的樱桃去核，加糖腌制2小时；
9/17. 腌制滤出的樱桃汁加水达50克总量，与玉米淀粉混合均匀后，小火加热煮至浓稠，倒入樱桃果肉，稍煮后关火；
10/17. 拌入柠檬汁，放凉备用；
11/17. 取一个心形派盘，或者你有的任何觉得合适的可进烤箱器皿，铺入酥皮；
12/17. 用叉子扎上小洞；
13/17. 倒入樱桃馅；
14/17. 再盖上一层酥皮，切去多余的边角，用叉子将两层酥皮按压贴紧，依形调整；
15/17. 同时表面刷上全蛋液；
16/17. 烤箱设置上下火200摄氏度，40分钟，待预热完成的提示音响起，送入烤盘；
17/17. 烘烤结束后立即脱模，以防底部水汽凝结。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、帮助消化等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爱心樱桃酥皮派热量218 千卡
- 脂肪81.11 克
- 蛋白质2.85 克
- 碳水化合物12.76 克
- 钠10043 毫克
- 钙83 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾34 毫克