| 菠萝挞-可做6寸菠萝派或苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 朗姆酒 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 255克 | 菠萝挞-可做6寸菠萝派或苹果派热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡，相当于洗车300分钟消耗的热量...180 | |||||
菠萝挞-可做6寸菠萝派或苹果派的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先将买来的菠萝切片，用盐水泡起来。我买的是削好的。
2/8. 制作挞皮：黄油分成小块，加入细砂糖，直接筛入低筋面粉，我是先粗略搅拌后放到烤箱50℃发酵功能下软化的，几分钟拿出来就可以用刮刀压拌成粗粒状态了。
3/8. 成粗粒状态时加入水继续用刮刀先压拌，不黏手的程度后用手捏成面团，不需要完全光滑，基本均匀就可以了，盖上保鲜膜静置一旁松弛。
4/8. 制作挞馅儿：菠萝或换成等量的苹果切丁。我的菠萝有点小，加了一点苹果。 黄油入炒锅开火融化，倒入菠萝丁炒一分钟到变软出水，倒入糖、柠檬汁炒至糖融化，放入盐、肉桂粉、朗姆酒炒匀。
5/8. 看到更多水分出来时倒入用水混合的玉米淀粉，继续搅拌至粘稠关火。注意开始粘稠就关火继续搅拌，不要炒糊底了。
6/8. 此时的挞皮也松弛的差不多了，大约分18克一个，捏入挞模，边壁捏均匀，底部用叉子扎排气孔。烤箱设上下火180℃预热。
7/8. 将准备好的挞馅儿装入挞皮中，用小勺将表面压平放入烤盘，中层烤35分钟左右，挞皮金黄满屋飘香就可以出炉了。
8/8. 我在晾凉后用柠檬巧克力奶油霜装饰了一下，又漂亮又香甜，人人爱吃！其实这就是简易版的菠萝派，这个量可以刚好做一个6
寸不加顶盖的菠萝派，也是很不错的哦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 菠萝挞-可做6寸菠萝派或苹果派热量901 千卡
- 脂肪203.94 克
- 蛋白质36.48 克
- 碳水化合物460.58 克
- 钠10336.7 毫克
- 钙1991 毫克
- 铁58.69 毫克
- 钾3604 毫克