| 柠檬戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 5千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 344克 | 柠檬戚风蛋糕热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡，相当于建筑238分钟消耗的热量...330 | |||||
柠檬戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、水（60克）、柠檬汁（20克）、食用油（60克）、白糖（60（入蛋白）克）、白糖（20（入蛋黄）克）、柠檬皮屑（适量）
1/9. 取柠檬皮一小勺，取柠檬汁20g.
2/9. 三个鸡蛋的蛋清蛋黄分离（8寸模最好是4个鸡蛋起，因在学习怕做不成功浪费，所以减了蛋）
3/9. 先水加糖搅到糖化，再加油搅到乳化。
4/9. 加入面粉翻拌均匀后最后加入蛋黄搅拌均匀。
5/9. 蛋清打至粗泡放糖用打蛋器搅一下，不要直接开动电动打蛋器，糖会被打飞的哦。糖量要减，成品太甜了。
6/9. 蛋白霜打到干性发泡状态。
7/9. 因比重不同，先勺一些蛋白到蛋黄糊里混合，再将混合匀的倒进蛋白分里翻拌均匀
8/9. 倒进8寸中空模里面放入预热好的烤箱，上下火160度40分钟。
9/9. 因中途20分钟时我将上火下降了20度，上面上色不是很漂亮。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃醒脾、止咳等功效；可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配；与山楂、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防糖尿病、冠心病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬戚风蛋糕热量1307 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质10.3 克
- 碳水化合物284.4 克
- 钠5.8 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾386 毫克