| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 842克 | 肉末茄子热量/卡路里1090千卡 | |||
 热量1090千卡，相当于大提琴545分钟消耗的热量...120 | |||||
肉末茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
三层肉或瘦肉（一块）、蒜头切片（2～3瓣）、生抽（适量）、红糖（3小勺）、青蒜（2～3根切斜段）、茄子（两条切片或块）、食用油（能淹没茄子）、盐（适量）、味精（适量）、水（适量）
1/5. 我用的是瘦肉喜欢肥一点可以用三层肉，加酱油蒜头（切片）腌制至茄子炸熟
2/5. 茄子炸软备用，炸茄子千万不能油很热在倒进去因为这样茄子容易黑和烧焦，要中火炸油7分热就可以放茄子下去了
3/5. 剩下的油倒起来放入刚才腌制的肉加入2小三勺红糖翻炒之金黄色
4/5. 放入炸好沥干的茄子翻炒，不能大火中火就好
5/5. 倒入生抽，加一点水，少许的盐不能太多因为酱油本身会咸，味精，一小勺红糖，青蒜同蒜尾切斜小短倒去翻炒几下即可出锅
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、保健、缓中止痛等功效；可与黑豆、小米、荷兰豆搭配；与牛里脊、牛奶、竹笋相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌症、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、养阴补虚等功效；可与猪肉、凉薯、鲇鱼搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防高血压、高脂血症等功效；
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营养信息
- 肉末茄子热量1090 千卡
- 脂肪100.56 克
- 蛋白质10.46 克
- 碳水化合物131.35 克
- 钠10076.7 毫克
- 钙258 毫克
- 铁5.12 毫克
- 钾846 毫克