| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 323千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 258克 | 戚风蛋糕热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于焊接259分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低粉（55克）、鸡蛋（3个）、砂糖（40克）、水（42克）、色拉油（36克）、柠檬汁（4-6滴）
1/5. 蛋黄、蛋清分开。将蛋黄打散，分三次加入色拉油，均匀后加入清水，继续搅拌均匀。将低粉过筛加入到蛋黄糊中，搅拌均匀待用。
2/5. 将蛋白里加入几滴柠檬汁，为了固定蛋白打发用，没有可以用白醋代替。砂糖分三次加入到蛋白，将蛋白打发过分三次加入到面糊中，搅拌均匀后倒入磨具中，磨具周边可以用油刷一下（脱莫好脱）。垂直上下多震几下，震出气泡。
3/5. 烤箱200度预热5分钟，烤箱170-180度烤1个小时，可以根据情况加时5分钟左右。
4/5. 到时后将磨具翻过来，冷却后脱莫。也可用湿毛巾冷却。用小刀顺着磨具划一圈，更好脱。
5/5. 做生日蛋糕的朋友们，可以继续发挥，DIY动起来啦。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与西红柿、荠菜、香椿搭配；与红薯、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量776 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物185.3 克
- 钠151.1 毫克
- 钙87 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾267 毫克