| 怡赏春月-蔓越莓杏仁墨西哥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 500.5克 | 怡赏春月-蔓越莓杏仁墨西哥面包热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡，相当于高尔夫球303分钟消耗的热量...270 | |||||
怡赏春月-蔓越莓杏仁墨西哥面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 高筋面粉、干酵母、糖、鸡蛋、水充分混合至面筋已经有一定扩展性
2/14. 放入黄油和盐继续揉面揉至面筋完全扩展，可以拉出很好的膜。
3/14. 将面滚圆捏紧收口放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵
4/14. 发酵至两倍大，取出排气，分割
5/14. 分割成55g左右一团，滚圆，盖上湿布醒面10分钟
6/14. 如果没有现成的杏仁碎，就将杏仁先放入烤箱150度烤8分钟左右，烤香脆后，切成碎状。
7/14. 将蔓越莓干也切碎，与杏仁碎混合均匀
8/14. 在面团表面喷适量的水，拎住面团底部的收口，在面团表面沾满果碎。
9/14. 放入烤盘盖上保鲜膜和湿布再次发酵至两倍大
10/14. 发酵时制作墨西哥酱，将室温软化的黄油与糖粉混合较大至发白
11/14. 分两次倒入蛋液搅打均匀
12/14. 最后筛入低筋面粉用刮刀搅拌均匀
13/14. 装入裱花袋备用
14/14. 取出挤上墨西哥酱，烤箱预热下火210度上火180度烤12-15分钟
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、消毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与辣椒、桂圆、圆生菜搭配；与豆奶、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 怡赏春月-蔓越莓杏仁墨西哥面包热量1364 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质28.06 克
- 碳水化合物185.85 克
- 钠10217.7 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾318 毫克