| 红糖磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 484千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 513克 | 红糖磅蛋糕热量/卡路里2255千卡 | |||
 热量2255千卡，相当于开会1503分钟消耗的热量...90 | |||||
红糖磅蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个（中等大小））、低粉（140克）、黄油（130克）、红糖（130克）、水（30克）、泡打粉（2.5克）、盐（1.5克）、朗姆酒（10克）、去核红枣条（60克）、烤香核桃（60克）、糖渍金桔条（60克）
1/9. 准备好材料，红糖加水隔热融化；
2/9. 黄油室温软化打发至羽毛状，分个加入蛋黄搅匀；
3/9. 分两次加入融化的红糖水， 搅匀后再加入盐和朗姆酒；
4/9. 粉类混合过筛，取一半加入到蛋黄糊中；
5/9. 用刮刀翻拌均匀；
6/9. 蛋白打发至湿性，取一半蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再加入另一半粉拌均，最后加入余下的 一半蛋白拌均；
7/9. 加入红枣、核桃、金桔拌均，
8/9. 倒入模具；
9/9. 出炉后脱模，可适当刷一层融化黄油，密封冷藏后切片。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与辣椒、韭菜、苋菜搭配；与地瓜、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、补虚、益气补血等功效；可与荷兰豆、黑豆、姜搭配；与牛肉、牛腩、肥牛相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红糖磅蛋糕热量2255 千卡
- 脂肪111.49 克
- 蛋白质25.98 克
- 碳水化合物248.58 克
- 钠10241.3 毫克
- 钙308 毫克
- 铁6.46 毫克
- 钾558 毫克