| 热狗排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芝士粉 | 克 | 118千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 总量 | 566克 | 热狗排包热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于改建房屋293分钟消耗的热量...330 | |||||
热狗排包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 除黄油外将所有材料放入面包机揉一个程，加入黄油揉至扩展阶段，能够拉出薄膜后进行基础发酵。看面团发至约两倍大用手指粘完面粉插入不收缩就完成了。
2/9. 将面团取出排气滚圆松弛一会，把面团擀成长方形，大约20cmx35cm左右。
3/9. 擀好面皮放进烤盘整理整齐，为了整齐好看些我把旁边两条切掉，可以另做随意面包。借助尺子用做面包的白色刮刀均匀的切11条，这个可以根据香肠的长短调整。左手的边缘可以不切断。
4/9. 我是用这款在宜家买的法兰克福香肠，长度有20cm，用其他香肠也可以的，只是在擀面皮时看香肠的长短做调整就行了。
5/9. 开始编：先把面条第1条、3、5、7、9、11往左手边翻，放进一条香肠在剩下的5条面条上面轻轻按压固定一下，把刚才往左翻的面条轻轻的放下，再把第2、4、6、8、10的面条往左手边翻，再把第二根香肠放在剩下的6条面条上。
6/9. 重复以上动作编至面条完成。(我犯了个错误，擀好面皮没先移进烤盘来操作，结果编好才移过去有点变形了，大家记得放进烤盘里操作，编好可以直接二发)
7/9. 全部编好放进烤箱进行二发，我是在烤箱里放杯开水发了45分钟，时间得看温度。
8/9. 二发完成取出，这时可以将烤箱调至170度预热。再把排包表面刷上蛋液，撒些香葱碎和芝士粉放进已预热十分钟以上的烤箱里烤制20分钟。
9/9. 温度按自家烤箱调整，烤制完成后取出放凉网上放至常温切件用保鲜袋装好，两天内吃不完可以提前先冷冻一部分。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、养血发胎、解热烦等功效；可与海虾、圆生菜、银鱼搭配；与味精、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗氧化、润肺生津等功效；
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营养信息
- 热狗排包热量1613 千卡
- 脂肪167.36 克
- 蛋白质99.2 克
- 碳水化合物321.43 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2118 毫克