| 全麦豆沙小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 160千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 544克 | 全麦豆沙小餐包热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于举重490分钟消耗的热量...180 | |||||
全麦豆沙小餐包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把淡奶油和牛奶混合温热下倒入面包机筒内，再按顺序放入蛋液，糖，盐，全麦粉，高粉，最后放酵母
2/9. 启动面包机的“和面”程序，我家的是30分钟，完成后检查面团能否拉出筋膜，不能再启动一次和面，但基本20分钟就好了
3/9. 第一次发酵，我用的面包机的发酵功能，基本是36度，面包桶上盖块湿布，90分钟好了，用手指沾面粉在面团上捅一下，不回弹就是发好了
4/9. 面团排气，等分成10个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
5/9. 红豆沙也等分成10份，取一个面团光滑面朝下用手压成面饼，包入豆沙馅，收紧口团圆
6/9. 烤盘铺锡纸，整好型的面团摆上做第二次发酵，每个周围都要留有足够空隙（我还整了两个环形的，但豆沙太稀，切开后卷起不太成型，要做花样就要保证豆沙干爽）
7/9. 还是烤箱的发酵功能，没盖湿布，40度60分钟发得已经很大了，我也不知道会不会更大，到我看出来烤盘确实小了-_-#
8/9. 刷上蛋液、沾上芝麻，烤箱上下火180度预热后烤15分钟，还是3、4分钟的时候盖锡纸，否则表面就变黑脸包公了
9/9. 烤好后拿出来等凉一些就从锡纸上揭下来，完全凉了就放到保鲜袋里，不然第二天水份挥发干巴巴的影响口感
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与生菜、银鱼、牡蛎 搭配；与桔子、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、治便秘等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、预防便秘等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与白砂糖、巧克力、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦豆沙小餐包热量1469 千卡
- 脂肪111.02 克
- 蛋白质38.41 克
- 碳水化合物211.31 克
- 钠10498 毫克
- 钙409 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾661 毫克